Coteaux Champenois Rouge « Les Hautes Vignes » – 2019 – Bertrand Delespierre

Clémence et Adrien ont repris le Domaine Bertrand-Delespierre à Chamery et veillent sur une dizaine d’hectares répartis en une soixantaine de parcelles, toutes en premier cru qui s’étendent sur quatre villages de la Petite Montagne de Reims. Ils travaillent les sols avec un enherbement quasi généralisé et avancent pas à pas vers une viticulture plus naturelle.

La cuvée Hautes Vignes est un Coteaux Champenois Rouge élaboré en 100% Pinot Noir provenant d’une parcelle plantée en 1986 sur des sols argilo-limoneux du village d’Ecueil. Élevage en demi-muid jusqu’à fermentation malolactique puis élevage en pièce. Non collé, non filtré. Mise en bouteille le 04/08/2022.

Production : 584 Bouteilles.