La Pierre – 2020 – Bertrand Delespierre

Clémence et Adrien ont repris le Domaine Bertrand-Delespierre à Chamery et veillent sur une dizaine d’hectares répartis en une soixantaine de parcelles, toutes en premier cru qui s’étendent sur quatre villages de la Petite Montagne de Reims. Ils travaillent les sols avec un enherbement quasi généralisé et avancent pas à pas vers une viticulture plus naturelle.

Cuvée Parcellaire, La Pierre est un 100% Pinot Noir provenant d’une parcelle du village de Chamery plantée en 1989 sur des sols argilo-calcaire. Exposition Nord/Nord-Est, enherbement spontané et labour mécanique. La vinification est en 50% cuve et 50% en demi-muids, la fermentation malolactique est bloquée, non collé, non filtré, tiré liège, dosage 2 g/L avec liqueur maison.

Dégorgement en Janvier 2026.

Production : 1 735 bouteilles.