Vinothèque – Base 2006 – Simon Rion

Petit domaine familiale de 2.15 hectares situé sur le terroir de Courmas, petit village se situant dans le secteur de la petite Montagne de Reims, est Simon Rion est la 4ème génération de vigneron.

Il y cultive les 3 cépages historiques de la champagne qui y sont travaillés dans le plus grand respect de l’environnement en mettant l’accent sur le travail du sol qui lui permet de mettre en valeur la typicité de son terroir.

La cuvée Vinothèque est un Champagne extra brut d’assemblage composé de 30% de Pinot Noir 50% de Meunier et 20% de Chardonnay + 40% de Réserve Perpetuelle, issu du terroir de Courmas sur un sol argilo-calcaire.

Le vin est vinifié en cuve inox et cuve béton.

Production :  800 bouteilles