Vie Ordinaire – 2024 – Henri Chauvet

Henri Chauvet est installé à Boudes en Auvergne depuis 2021, exploite 10,5 hectares de vignes en agriculture biologique et biodynamique. Inspiré par ses expériences auprès de grands vignerons comme Thierry Allemand dans la vallée du Rhône, Henri produit des vins naturels et expressifs.

Cuvée phare du domaine, Vie Ordinaire rassemble l’ensemble des terroirs rouges de Boudes en un seul assemblage. Le millésime 2024, marqué par le gel, voit une dominante de basalte — les parcelles les moins gélives. Gamay majoritaire, complété d’un peu de Pinot Noir. 12 mois d’élevage en vieilles barriques de formats variés (228L, 300L, 400L, 500L et gros contenants), puis 6 mois de bouteille.

Non levuré – Non collé.

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