VENUS – 2019 – Champagne Pascal Agrapart

Pascal Agrapart est un Propriétaire Récoltant et Manipulant dans la Côte des Blancs à AVIZE depuis sa création à la fin du 19è siècle. Le vignoble de 12 hectares s’étend principalement sur des Grands Crus plantés de cépage Chardonnay. Des raisins blancs récoltés et pressés par leurs soins.

Leur approche vigneronne est naturelle. Les sols de leur vignoble ont toujours été entretenus par le labour et ils déposent, chaque année à la vigne, un compost d’ingrédients locaux. La vie biologique des sols génère santé et productivité du vignoble.

Leurs vins de Champagne ne sont ni collés ni filtrés. La mise en bouteille a lieu au domaine et le remuage est manuel.

Toujours millésimée, la cuvée VÉNUS est issue d’une parcelle d’AVIZE de 60 ares (Fosse aux pourceaux).
Aucun engin mécanique lourd n’est intervenu pour l’entretien de cette vigne, travaillée uniquement par l’homme et le cheval.
Vénus, l’emblème parcellaire du domaine.
La mise en bouteille s’effectue sur bouchons de liège et agrafes.