Cabernet Franc VDF 2024 – Domaine de la Robinerie

Installé en 2020 au lieu-dit La Robinerie, aux confins de la Touraine, du Poitou et de l’Anjou, Colin Janot fonde un domaine de 2 hectares à taille humaine sur des sols calcaires du Turonien. Fort d’un parcours en Lorraine, en Bourgogne et dans le Saumurois, il y développe une viticulture biologique, inspirée de la biodynamie, attentive aux équilibres naturels. À la vigne comme en cave, son approche se veut discrète, précise et profondément respectueuse du vivant.

Chaque geste vise à révéler le terroir, jamais à le maquiller. En cave, la même philosophie, aucun intrant, levures indigènes uniquement, infusions douces, élevages longs dans des barriques de plusieurs vins dans une cave creusée juste sous la vigne.

Cette cuvée de Cabernet Franc est issu de parcelles travaillées avec une précision artisanale. Vinifié en grappes entières, avec des infusions douces et un élevage long, il révèle un rouge fin et délicat.