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Union Mesnil sur Oger X Puisieulx – Grand Cru – Aurore Casanova

Name: Union Mesnil sur Oger X Puisieulx - Grand Cru - Aurore Casanova - Soixante Quinze Cl
SKU: 2430000014628
Price: 95.00 EUR
Availability: OutOfStock

Le Domaine Aurore CASANOVA, respectueux de l’environnement et de toute
forme de vie a été créé en 2013 par Aurore et Jean-Baptiste. Il repose sur des terroirs singuliers comme Puisieulx dans la montagne de Reims, Champvoisy dans la vallée de la marne ou encore Le Mesnil sur Oger dans la côte des blancs.

Union Grand Cru est un champagne d’assemblage composé de 50% de Pinot Noir issu de la parcelle « Les Petites Vignes » à Puisieulx en sélection massale, exposée Est et plantée en 1968 et de 50% de Chardonnay issus des parcelles » Rose et Jutées » sur sol crayeux, Exposition Sud plantées en 1981 et 1991 à Le Mesnil sur Oger, Grand cru.

Vendange 2019-2021, Chardonnay, pressurage traditionnel sur maie Inox, fermentations naturelles spontanées, élevage sur lies sans soutirage en fûts de 228 et 400L pendant 11 mois pour la vendange 2021 et élevage de 2 ans en bouteille pour la vendange 2019 avant réouverture pour l’assemblage des 2 années en juillet 2022. Pour les Pinots Noirs de Puisieulx c’est la réserve perpétuelle de 2016 à 2021 en 400L sur lies qui est utilisée pour environ 20%. Vinification en accord avec le calendrier biodynamique

Production : 2335 bouteilles

Domaine certifié Agriculture Biologique depuis 2023.

🍇 Cépages : 50% chardonnay, 50% Pinot Noir

✨ Millésime : 2019 + 2021

🍭 Dosage : Extra Brut

📍 Région : Montagne de Reims X Côte des Blancs

95,00 € TTC

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UGS : 2430000014628 Catégories : AURORE CASANOVA, Champagne, Montagne de Reims

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AURORE CASANOVA

Le Domaine Aurore CASANOVA, respectueux de l’environnement et de toute forme de vie a été créé en 2013 par Aurore et Jean-Baptiste. Il repose sur des terroirs singuliers, certifiés agriculture biologique en 2023 : Puisieulx dans la Montagne de Reims: principalement des Pinots Noirs (de sélection massale ou de clones) et des Chardonnays qui se développent sur des limons reposants sur calcaire dur. Mesnil-sur-Oger et Oger dans la Côte des Blancs: 22 parcelles avec presque autant d’expositions! Un point commun cependant, le Chardonnay sur un sous-sol crayeux avec des terres fines brunes ou des colluvions crayeuses en surface. Champvoisy dans la Vallée de la Marne: un sol brun de Marne sur calcaire dur qui laisse s’exprimer le Meunier. Cette pluralité de terroirs et de cépages est interprétée grâce à l’observation et la contemplation qui guide Aurore et JB tant à la vigne qu’au chai.