Temple – 2023 – Terres d’imaginaire

L’aventure de Terres d'Imaginaire a commencé en avril 2022 sur 2,7 ha de chenin en Anjou noir à Rochefort-sur-Loire. A l’origine du projet, Mathilde, ingénieure agronome et œnologue, 11 ans qu’elle évolue dans le monde viti-vinicole (Lilian Ladouys, Château Figeac, Stefano Amerighi en Toscane). Après ses études, elle a fait ses armes pendant 3 ans chez Sylvain Pataille. A ses côtés, son mari, Nicolas ingénieur en mathématiques/informatique qui l’aide au quotidien en parallèle de son emploi. En janvier 2023, on s’est agrandi avec 6 ha de vignes supplémentaires, toujours à Rochefort avec une belle diversité de terroirs et de cépages (Chenin, Pineau d’Aunis, Sauvignon et Cabernet Franc). Les vins qui nous inspirent sont issus de la rencontre entre un lieu et un vigneron. C’est ce que l’on souhaite mettre en avant à travers le nom du domaine « Terres d’Imaginaire ». D’un côté, la terre, notre socle à partir duquel est produit notre matière première. De l’autre, l’imaginaire pour laisser la place à la créativité, la liberté et le désir d’expérimenter. Une viticulture durable, cohérente et respectueuse de la nature. On souhaite restaurer les synergies entre la vigne et son environnement. Nous travaillons au développement de la vie microbiologique des sols (travail mécanique, broyage des sarments, essais de semis d’engrais verts), sur la diversité génétique à travers la sélection massale et les porte-greffes. Nous avons aussi un projet de traction animale sur certaines parcelles. La conversion AB a été lancée dès le démarrage du projet en 2022. Le travail à la vigne est ainsi crucial pour obtenir des raisins dont l’équilibre nécessitera le minimum d'intervention en cave. Les fermentations sont réalisées en levures indigènes et les vins ne reçoivent des sulfites que si nécessaire.