Silice Rouge – 2025 – Domaine des Ardoisières

Le domaine des Ardoisières est créé en 1998 à Freterive dans les Allobroges en Savoie par Michel Grisard, grand vigneron savoyard biodynamiste. Devenu une référence en Savoie sous la conduite de Brice Omont depuis 2005, la viticulture est toujours conduite en biodynamie, avec des vinifications aux levures indigènes, une adjonction de soufre minimale et une filtration légère.

La cuvée Silice Rouge de La Maison des Ardoisières (négoce du domaine) est un assemblage de 50% Gamay, 30% de Mondeuse Noire et de 20% de Pinot Noir. Vendange entièrement égrappée, fermentation aux levures indigènes et élevage de 7 mois en cuve.

Robe grenat profonde et éclatante. Nez gourmand aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes épicées, d’une touche florale de violette et d’une minéralité saline.