Savigny les Beaune 1er Cru Rouge « Les Lavieres » – 2023 – Domaine Jeremy Recchione

Name: Savigny les Beaune 1er Cru Rouge "Les Lavieres" - 2023 - Domaine Jeremy Recchione - Soixante Quinze Cl
SKU: 2430000010286
Price: 99.00 EUR
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C’est en 2013 que l’aventure commence pour Jeremy Recchione.
Il commence par acheter des raisins à des amis vignerons, et à les vinifier. Il continuera, année après année, à apprendre, progresser, s’acharner.
En 2019, il crée son domaine suite à l’acquisition d’une parcelle d’Aligoté dans les Hautes Côtes de Nuits.
Il a également créé il y a quelques années un petit négoce pour y produire des vins Italiens.

La cuvée Savigny les Beaune 1er Crus « Les Lavières » est composée à 100% Pinot noir, exposé Sud/Est, sur un sol composé de laves, de marnes et calcaire à entroques.

La Macération des Pinot Noir est en grappe entière à 75%, fermentation 15 jours en cuve inox et entonnage en fûts pour un élevage de 11 mois.

Un Pinot Noir finement équilibré, offrant des arômes de fruits rouges et une structure élégante. Il présente une belle complexité et une longueur en bouche impressionnante.

Production : 1164 bouteilles

🍇 Cépage : 100% Pinot Noir

✨ Millésime : 2023

% Taux d'alcool : 12,5°

📍 Région : Bourgogne

99,00 € TTC

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UGS : 2430000010286 Catégories : Domaine JEREMY RECCHIONE, Bourgogne, Côte de Nuits Étiquette : Les vins

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Domaine JEREMY RECCHIONE

Installé à Gevrey-Chambertin, Jérémy Recchione incarne une nouvelle génération de vignerons bourguignons, attachés à une viticulture artisanale et à des vinifications peu interventionnistes. Formé aux côtés de Pierre Naigeon, il bénéficie très tôt d’un espace pour développer ses propres cuvées, dont le premier millésime personnel voit le jour en 2013.

Les vendanges sont réalisées manuellement avec son équipe, en petites caisses, suivies d’un tri rigoureux à la cave. Soucieux de préserver l’identité de chaque terroir, il privilégie la vendange entière lorsque l’état sanitaire le permet, recherchant l’équilibre entre fraîcheur, structure et précision aromatique. Les fermentations, naturelles et peu interventionnistes, s’accompagnent d’extractions douces et d’élevages soignés en fûts, afin de révéler toute la finesse des vins sans masquer le millésime.