Savennières – Les Vieux Clos – 2024 – Roche aux Moines

Le Château de la Roche aux Moines est l’un des grands domaines ligériens liés à Nicolas Joly, figure majeure de la biodynamie. Situé à Savennières, sur la rive droite de la Loire, il complète le triptyque emblématique du vigneron. Nicolas Joly, pionnier de la viticulture biodynamique, y produit des vins reconnus pour leur complexité et leur capacité de vieillissement exceptionnelle.

Moins médiatisé que sa mythique Coulée de Serrant, le Savennières de Nicolas Joly s’inscrit pourtant dans le même esprit que le Clos de la Bergerie. Issu de la même approche culturale en biodynamie, le vin dépasse la simple expression du fruit pour rechercher, à travers une maturité affirmée, la profondeur minérale et la complexité de ses terroirs. Les Vieux Clos se distinguent par une remarquable tension en bouche, soutenue par une légère patine oxydative et une palette aromatique riche, typiques de la signature Joly. La finale, longue et persistante, marque durablement la dégustation.