Santenay « Le Biévaux » – 2022 – Marthe Henry

Le Domaine Marthe Henry est une histoire de renaissance et d’élégance profondément ancrée au cœur de Meursault, en Bourgogne. Après une première vie professionnelle dans le journalisme à Paris, Marthe Henry choisit en 2013 de revenir sur les terres de sa famille, inspirée par l’héritage de son grand-père, le vigneron Pierre Boillot, figure locale respectée pour son attachement aux terroirs de Meursault et sa modernité viticole. Fascinée par le vin et déterminée à perpétuer cette tradition, elle se forme rigoureusement à la viticulture et à la vinification. Ce domaine se distingue par une philosophie artisanale et respectueuse du vivant : vendanges manuelles, vignes cultivées avec soin souvent selon des pratiques biologiques ou naturelles, fermentations spontanées avec levures indigènes, élevages longs en fûts anciens et interventions minimales pour laisser s’exprimer la pureté du fruit et du terroir.