Sancerre Blanc « Les Romains » 2023 – Domaine Vacheron

Depuis cinq générations, le Domaine Vacheron fait vivre l’âme de Sancerre avec passion et sensibilité, cultivant ses vignes en agriculture biologique (certifié) et biodynamie pour laisser s’exprimer toute la richesse du terroir. Sur des sols de silex, calcaire et terres blanches.

Née sur l’éclat minéral des coteaux de silex de Sancerre, la cuvée Les Romains est l’expression pure et élégante d’un terroir ancestral, parcelle éponyme de la cuvée. Les raisins sont récoltés manuellement et soigneusement triés, la vinification se fait en cuves inox et en barriques neutres, avec levures indigènes uniquement, l’élevage dure 10 à 12 mois sur lies fines, sans fermentation malolactique.