Saint-Aubin Blanc « La Princée » – 2023 – Domaine Hubert Lamy

Le Domaine Hubert Lamy, fondé en 1973 par Hubert Lamy, est situé à Saint-Aubin, en Bourgogne. Le domaine s'étend sur environ 18 hectares et produit principalement des vins blancs à partir du cépage Chardonnay, ainsi que des vins rouges à partir de Pinot Noir. Depuis 1995, Olivier Lamy, fils d'Hubert, gère le domaine avec une approche moderne et respectueuse de l'environnement, visant à produire des vins de haute qualité qui reflètent le terroir unique de Saint-Aubin. Les vignes sont cultivées de manière durable, avec une attention particulière à la densité de plantation pour favoriser la concentration des arômes.