PERRINE FRESNE
Saignée de Bisseuil – Antoine Bouvet
Situé à Mareuil-sur-Ay, dans la Vallée de la Marne, le Champagne Antoine Bouvet s’étend sur plusieurs terroirs, tel que Bisseuil, Avenay Val d’Or et Mareuil sur Ay.
La cuvée « Saignée de Bisseuil » est un Champagne rosé de saignée en Brut Nature en 100% Pinot Noir issu de la parcelles « Les Pautes » plantée en 1964 sur le terroir de Bisseuil.
🍇
Cépage(s) : Pinot Noir
✨
Millésime : 2021
🍭
Dosage : 0 gr/L
📍
Région : Vallée de la Marne
59,00 € TTC
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ANTOINE BOUVET
Cette petite exploitation familiale de 5 hectares a été créée par Antoine Bouvet, renouant ainsi avec l'activité familiale en reprenant la marque de son grand-père. L'ensemble des vignes se situe dans les trois premiers crus de Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay-Val-d'or, dans la Grande Vallée de la Marne. La moitié du vignoble est cultivée en s'inspirant des méthodes de la biodynamie (travail du sol avec enherbement et labourage, abandon des désherbants chimiques) et les élevages sont conduits en barriques.
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