Rully – Les Thivaux – 2023 – Domaine Michel Juillot

L’expression sincère de Mercurey
Depuis près d’un siècle, le Domaine Michel Juillot incarne l’âme de Mercurey à travers un vignoble familial qui s’étend entre la Côte Chalonnaise et la Côte de Beaune. Pinot noir et chardonnay y sont travaillés avec une précision patiente, portée par une connaissance intime des sols et des climats. La diversité géologique de Mercurey offre au domaine une matière première vibrante, que la famille s’attache à préserver grâce à une approche de cave discrète et respectueuse. Ici, on ne cherche pas à façonner le vin, mais à révéler ce que le terroir a de plus juste — des cuvées profondes, raffinées et ancrées dans une vraie tradition bourguignonne.