Rosé de Riceys – 2022 – Champagne Gallimard

Situé dans le village des Riceys, au cœur de la Côte des Bar, le Domaine Gallimard est une exploitation familiale transmise depuis six générations. Aujourd'hui dirigé par Didier et Arnaud Gallimard, le domaine couvre 12 hectares de vignobles plantés principalement en Pinot Noir, avec un petit pourcentage de Chardonnay. Le domaine est connu pour ses méthodes de viticulture durable et son respect de l'environnement. Les vins sont produits avec un minimum d'intervention, cherchant à exprimer au mieux le terroir unique de la région. Le domaine se distingue également par des pratiques d'élevage spécifiques, incluant des fûts de chêne et des amphores en terre cuite, offrant une gamme de champagnes allant des mono-cépages aux soleras perpétuelles