Rose à Lies VDF – 2024 – Jessica Litaud

Jessica Litaud est une vigneronne talentueuse du Mâconnais, qui a pris les rênes du domaine familial en 2019. Formée par des figures légendaires telles que Jean-Marie Guffens et Jean-François Ganevat, elle a acquis une expertise pointue dans l'art de la vinification. Le domaine familial de Jessica, situé à Pouilly-Fuissé et Saint-Véran, s'étend sur 5,5 hectares de vignes cultivées en biodynamie. Cette méthode agricole, respectueuse de l'environnement, vise à renforcer la vitalité des sols et des plantes en utilisant des préparations naturelles et en respectant les cycles lunaires. Cela permet de produire des raisins d'une qualité exceptionnelle, reflétant fidèlement le terroir unique de la région. Jessica Litaud adopte une approche méticuleuse et artisanale dans sa vinification. Elle procède à une récolte manuelle des raisins pour préserver leur intégrité, suivie d'un pressurage doux et d'un élevage prolongé sur lies fines. Cette méthode permet de développer des arômes complexes et une texture soyeuse dans ses vins. Le Pouilly-Fuissé "A François" 2022 en est un parfait exemple, avec sa richesse aromatique, son équilibre et sa longue persistance en bouche. Grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité, Jessica Litaud est en train de se forger une réputation de productrice de vins de classe mondiale, alliant tradition et innovation pour créer des cuvées remarquables qui séduisent les amateurs de vin du monde entier.