Ratafia – Egly-Ouriet

Egly-Ouriet est une maison familiale prestigieuse d’Ambonnay, considérée comme l’une des plus respectées en Champagne. Son vignoble de 16,5 hectares de Grands et Premiers Crus s’étend sur des terroirs d’exception à Ambonnay, Bouzy, Verzenay, Vrigny, Bisseuil et Trigny, révélant toute la singularité de chaque village. Les champagnes, reconnus pour leur intensité et leur précision, portent une signature élégante qui contribue à la renommée internationale du domaine.

Ce Ratafia est élaboré à partir de jus de raisin issu exclusivement de Pinot Noir, récolté lors de la vendange 2020 sur des terroirs classés Grand Cru. Il est obtenu par mutage du jus de raisin avec de l’alcool, selon une méthode traditionnelle, permettant de conserver la richesse naturelle du fruit tout en assurant la stabilité du vin. Ce Ratafia met en avant l’origine et la qualité des raisins champenois, dans une approche fidèle aux usages régionaux. Il a été mis en bouteille en janvier 2025, après une période d’élevage destinée à favoriser l’harmonie et la cohérence de l’ensemble.