Pinot Noir de la Côte des Bar – 2014 – Champagne Louise Brison

Éponyme du nom de la première vigneronne de la famille, le domaine connaîtra plusieurs phases d’expansion entre les années 1960 et les années 1990. Au total, ce ne sont pas moins de 12 hectares de vignes qui seront plantés, durant cette période, sur les terroirs de marnes calcaires du Kimméridgien. D’abord coopérateurs, le domaine vinifie ses premières bouteilles en 1991 sous l’impulsion de Francis Brulez. Ses influences bourguignonnes le mèneront à prendre des décisions peu communes pour l’époque en Champagne : vinification + élevage en fût de chêne et 100% de la gamme millésimée. Très vite c’est Delphine, la fille de Francis, qui rejoint le domaine en 2006 après des études d’œnologie à Dijon et d’agronomie à Bordeaux. Son premier millésime sera 2007, mais elle prendra le temps de se former au métier pendant quelques années avant de mettre en place de nouvelles actions dès 2012. En 2017, elle passe le pas et démarre une certification vers la viticulture biologique qu’elle obtiendra en 2020. Aujourd’hui, elle met en avant la bonne santé et la longévité de la plante grâce au travail du sol mécanique, l’utilisation d’amendements organiques etc...