Papillon Rouge – 2022 – Domaine Torredemer Mangin

Romain Torredemer et Thomas Mangin, ayant fusionné leurs parcelles en 2022, s'appuient sur l'héritage viticole familial et un savoir-faire transmis par leurs grands-pères. Situés à Vingrau, près de Perpignan, ils restaurent les coteaux de la vallée tout en utilisant le cheval de trait "Papillon" pour une viticulture respectueuse. Leur approche minimaliste en cave et à la vigne vise à produire des vins frais et précis, révélateurs de leur terroir unique. 7896