Nos Terres Amoureuses – 2022 – A. LIMAR

Alexis et Jeanne Limar incarnent une nouvelle génération de vignerons champenois qui ont choisi de revenir à l'essentiel. Installés à La Neuville-aux-Larris, au cœur de la Vallée de la Marne, ils ont repris en 2023 les vignes familiales du grand-père d'Alexis pour en faire un micro-domaine d'exception. Formé au Viti Campus d'Avize, Alexis a grandi entre ces rangs de vigne avant d'en prendre les rênes avec Jeanne. Sur environ 2 hectares répartis entre la Vallée de la Marne et le Grand Cru de Mailly-Champagne, ils cultivent Meunier, Chardonnay et Pinot Noir sans pesticide ni herbicide, à la main, dans un respect total du vivant. En cave, la philosophie est la même : fermentations spontanées aux levures indigènes, vinification en petites barriques bourguignonnes, sans collage ni filtration. Ici, on ne triche pas avec le terroir — on l'écoute. Un domaine confidentiel, des quantités ultra-limitées, et déjà une identité forte. À suivre de très près...