Monts Ferrés – 2017 – Champagne Doyard
Maison familiale installée à Vertus depuis douze générations, le domaine cultive 11 hectaresrépartis sur les plus beaux crus de la Côte des Blancs et d’Aÿ. Majoritairement planté en Chardonnay, il pratique une viticulture raisonnée, limitant les intrants et privilégiant le travail des sols. Son objectif : préserver des vignes âgées et exprimer avec justesse la pureté du terroir.
La cuvée Monts Ferrés 2017 est un blanc de blancs 100% Chardonnay éponyme du lieu-dit Monts Ferrés à Vertus, Premier Cru de la Côte des Blancs. Vinifiée entièrement en fûts de chêne anciens sans fermentation malolactique, elle exprime la pureté et la minéralité crayeuse du terroir. Après un élevage prolongé de 6 ans sur lies, cette cuvée bénéficie d’un dosage Extra Brut (0,6 g/L), révélant élégance, tension et précision, caractéristiques du style Doyard.
🍇
cépage : 100% chardonnay
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millésime : 2017
🍭
dosage : extra-brut
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région : côte des blancs
172,00 € TTC
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DOYARD
"Le Domaine Doyard, établi à Vertus dans la Côte des Blancs, est une maison de champagne familiale réputée pour son savoir-faire artisanal. Depuis ses débuts au début du XXe siècle, nous nous consacrons à la production de champagnes de haute qualité, principalement à partir de Chardonnay. Nous nous distinguons par l’utilisation de fûts de chêne pour une partie ou la totalité de la vinification, ce qui confère à nos cuvées une complexité et une élégance uniques. Notre terroir, avec ses sols calcaires et son climat favorable, permet d'obtenir des raisins mûrs, reflet de notre engagement envers l’excellence. Le Domaine Doyard allie tradition et innovation, perpétuant un héritage familial tout en offrant des champagnes raffinés qui capturent l’essence de notre terroir."
