Meursault 1er Cru Perrieres – 2023 – Comtes Lafon

Fondé en 1894 lors du mariage de Jules Lafon avec Marie Boch, fille d'une famille de propriétaires-négociants à Meursault, le domaine s'est constitué autour de parcelles d'exception sur la Côte de Beaune. Dominique Lafon, à la tête du domaine depuis 1984, s'impose rapidement comme l'une des figures majeures de la Bourgogne, précurseur de la biodynamie, il convertit l'intégralité de ses vignes dès 1998 : labours, compost, vendanges manuelles, zéro intrant chimique. En cave, le style est épuré et rigoureux : pressurage en grappes entières, fermentation aux levures indigènes, élevage de 18 à 22 mois selon les cuvées. Depuis fin 2021, Léa Lafon et son cousin Pierre conduisent le domaine en cinquième génération, sur 16,3 hectares répartis entre Meursault, Volnay, Monthélie et Chassagne-Montrachet — avec les six premiers crus centraux de Meursault, le Clos de la Barre en monopole, et une parcelle de Montrachet Grand Cru.