ChampagneVallée de MarneMAISON GAMET
L’Indépendante – 2021 – Odile Thieullet
Le Champagne Odile Thieullet est situé à Cuisles, dans la Vallée de la Marne
et s’étend sur 0,5 hectares et compte 3 parcelles.
La cuvée L’Indépendante est un Champagne parcellaire en 100% Pinot Meunier, dosé en Extra Brut, unique fruit de la vendange 2021.
Cette cuvée est vinifié en fût. Fermentation malo-lactique réalisée naturellement. Une fois les fermentations terminées, les vins sont élevés sur lies totales jusqu’à la mise en bouteille. Non collé et non filtré. Passage au froid naturel. Utilisation de soufre minéral, dégorgé en Mai 2024 .
Bouteilles produites : 1305
🍇
Cépage : 100% Meunier
✨
Millésime : 2021
🍭
Dosage : 1 g/l
📍
Région : Vallée de la Marne
62,00 € TTC
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ODILE THIEULLET
Odile s'installe sur ses 0,5 ha de vignes composées de 3 parcelles et commence à vinifier dans la cuverie à Cuisles qu'elle partage avec Cédric Moussé (son frère). A la vigne, les sols sont travaillés, utilissation de la méthode de "taille douce" avec respect des flux de sève. Écopaturage avec des Kunes Kunes (petits cochons) et des poules. La vendange est ramassée dans des petites caissettes de maraichage. A la cave, les fermentations se font intégralement en , la fermentation malolactique est effectuée, passage au froid naturel et utilisation se soufre de mine.
Toutes les bouteilles du vigneron
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