Les Rouères – 2024 – Domaine des Sables Verts

Caroline et Hervé écrivent un nouveau chapitre au Domaine des Sables Verts ! Situé au cœur de Saumur-Champigny, ce vignoble de 16 hectares, entouré par les domaines de renom comme Antoine Sanzay et Arnaud Lambert, bénéficie d'un terroir unique composé de craie de tuffeau et de sables verts. Passionnés par la nature et le vin, Caroline et Hervé ont repris le domaine en 2019, motivés par leur engagement envers la biodiversité. Leur aventure commence avec une conversion en "Haute Valeur Environnementale", visant la certification biologique. Ils travaillent la vigne ensemble, avec des vendanges manuelles et une approche minimaliste qui ont donné naissance à leur premier millésime. Depuis les caves souterraines de tuffeau, ils produisent notamment deux cuvées : « Glouglou », un Cabernet franc juteux, tendre et savoureux, et un Saumur blanc à base de chenin, aromatique, complexe et surprenant. Ce nouveau domaine prometteur s'inscrit dans la lignée de la nouvelle génération de vignerons engagés en Anjou, contribuant à rehausser la qualité et la réputation des vins de la région. 8381