Les Leusonnes – 2022 – Simon Rion

Petit domaine familiale de 2.15 hectares situé sur le terroir de Courmas, petit village se situant dans le secteur de la petite Montagne de Reims, est Simon Rion est la 4ème génération de vigneron.

Il y cultive les 3 cépages historiques de la champagne qui y sont travaillés dans le plus grand respect de l’environnement en mettant l’accent sur le travail du sol qui lui permet de mettre en valeur la typicité de son terroir.

La cuvée Les Leusonnes est un Champagne extra brut d’assemblage composé de 60 % de Pinot Noir et 40% de Chardonnay issu de 2 parcelles issu sur le même lieu-dit Les Leusonnes.

Le vin est vinifié en fût de chêne de 228L, suivi d’un élevage de 11 mois sur lies avec batonnage. Fermentation Malolactique effectuée, passage au froid naturel. Pas de filtration, pas de collage.

Production : 597 bouteilles