Les Cochènes – 2020 – Champagne Alexandre Lamblot
C’est en 2013 que Alexandre Lamblot reprend une partie du domaine familial.
Situé à Janvry dans la Vallée de l’Ardre et en Agriculture Biologique, le domaine s’étend sur différents terroirs tel que, Vrigny, Gueux, Janvry et Chenay. vinifications se font naturellement, les fermentations se font de manière naturelle avec les levures indigènes. Elles se déroulent en fûts et demi-muids pour la plupart, quelquefois dans des jarres en grès. Il y cultive trouve les 3 cépages de Champagne, Pinot Noir, Chardonnay avec pour majorité le Pinot Meunier.
La cuvée Cochènes est un Champagne mono-parcellaire éponyme, situé à Chenay et élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Produite en très petite quantité, cette cuvée a subi une fermentation malolactique naturelle et est dégorgée à la volée.
Production : 900 bouteilles.
132,00 € TTC
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ALEXANDRE LAMBLOT
Le Domaine Lamblot, situé en Champagne, est un domaine familial dédié à l'art de la viticulture et à la production de champagnes de haute qualité. Fondé en 1929, le domaine se distingue par son engagement envers une approche artisanale qui respecte les traditions tout en intégrant des innovations modernes. Avec une surface de 12 hectares, le Domaine Alamblot cultive principalement des cépages Chardonnay, Pinot Noir, et Pinot Meunier, en utilisant des pratiques durables pour préserver la qualité du terroir. Chaque cuvée est le reflet d'un savoir-faire minutieux, alliant élégance et complexité, pour offrir des champagnes raffinés qui capturent l'essence authentique de la Champagne.