« Les Capucins » Chardonnay – 2023 – Domaine Fumey Chatelain

Le Domaine Fumey-Chatelain, installé à Montigny-lès-Arsures dans le Jura, est avant tout une aventure familiale guidée par la passion et la résilience. Raphaël et Adeline ont débuté dans les années 80 avec quelques vignes, avant que le grand gel de 1991 ne les pousse à vinifier eux-mêmes leur récolte : le domaine était né. Après des débuts modestes et beaucoup de travail, ils s’installent en 1999 dans une vieille ferme qu’ils transforment peu à peu en maison et en chai. Aujourd’hui, le domaine compte 17 hectares répartis autour d’Arbois, Montigny et Les Arsures, offrant une belle diversité de terroirs. Depuis 2020, leur fils Marin les a rejints après des expériences de vinification à l’étranger. Ensemble, ils cultivent leurs vignes dans le respect du vivant, en bio, et élaborent des vins naturels, précis et vibrants, fidèles à l’énergie qui les anime.