Le Replat des Envieuses – La Borderie

Le Domaine La Borderie, au cœur de la Côte des Bar, est mené depuis 2013 par Marie et Simon Normand, qui perpétuent l’héritage familial avec exigence et respect de la nature. Engagés pour la biodiversité et la durabilité, ils privilégient des pratiques réfléchies, limitant leur impact écologique et valorisant l’équilibre du terroir. Chaque cuvée incarne ainsi la finesse champenoise alliée à une véritable conscience environnementale.

La cuvée Le Replat Des Envieuses est un champagne Blanc de Noirs composé exclusivement de Meunier, provenant d’une parcelle éponyme plantée en 2011. La vinification se réalise uniquement avec le jus des cuvées, 20% en fût de chêne, sans filtration ni collage, soulignant la précision du terroir. Non dosée, ce millésime est marqué par une pureté remarquable.

Production : 2900 bouteilles.