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Le Noyer de l’Orme du Nord – 2021 – Champagne INSU

Name: Le Noyer de l'Orme du Nord - 2021 - Champagne INSU - Soixante Quinze Cl
SKU: 2430000017247
Price: 72.00 EUR
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Ayant grandi entre différentes cultures, Pierre-Gabriel porte en lui l’âme cosmopolite de son parcours :
une mère originaire d’Hautvillers, berceau du Champagne, et un père de Dakar au Sénégal.

En 2008, il obtient un diplôme en viticulture et œnologie à Bordeaux et, dix ans plus tard, il revient enfin cultiver les vignes héritées de sa grand-mère maternelle, avec un objectif clair : redonner vie et authenticité à ces terroirs singuliers.

La cuvée Le Noyer de l’Orme du Nord est un 100% Pinot Noir, planté en 1988 sur un sol limono-argileux, exposé nord.
Les Fermentations sont spontanées puis un élevage sur lies de 12 mois en barriques.
Sans filtration ni collage.

Dégorgement : 12/03/2025 – Production : 691 bouteilles

🍇 Cépage(s) : Pinot Noir

✨ Millésime : 2021

🍭 Dosage : Brut Nature

📍 Région : Vallée de la Marne

72,00 € TTC

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UGS : 2430000017247 Catégories : Champagne, INSU, Vallée de Marne

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INSU

Ayant grandi entre différentes cultures, Pierre-Gabriel porte en lui l'âme cosmopolite de son parcours : une mère originaire d'Hautvillers, berceau du Champagne, et un père de Dakar au Sénégal.

En plus d'une carrière dans le secteur technologique en Angleterre et en France, il choisit de suivre l'appel profond de ses racines : la vigne. En 2008, il obtient un diplôme en viticulture et œnologie à Bordeaux et, dix ans plus tard, il revient enfin cultiver les vignes héritées de sa grand-mère maternelle, avec un objectif clair : redonner vie et authenticité à ces terroirs singuliers. Il représente la quatrième génération de viticulteurs implantés à Hautvillers. Animé par un profond respect pour la terre et les traditions champenoises ses vinifications sur lies respectent le temps nécessaire à la maturité des vins, il privilégie les contenants bois et gré. Après un premier parcours en viticulture durable il entame la conversion à l'agriculture biologique. Aujourd'hui les vignes sont certifiées Ecocert . En 2021, il signe sa première vinification : des champagnes qui racontent l'identité de chaque parcelle, vinifiés en monocépage et en millésime unique pour exalter la pureté du terroir. Des champagnes riches, texturés, salins, conçus pour accompagner la convivialité et le plaisir de la table. Parmi ses références, on trouve les conseils des vignerons locaux de Ecueil et Romery, mais aussi l'inspiration de producteurs authentiques comme Aurélien Lurquin et Gaspard Brochet, dont le travail méticuleux dans les vignes et la recherche d'authenticité expressive ont influencé bon nombre des pratiques modernes de vinification et de gestion du vignoble. C'est ainsi qu'est né Champagne Insu en 2018, le nouveau producteur apporte à l'univers du champagne la fraîcheur de Hautvillers et les couleurs du Sénégal.