Le Mont-Chainqueux – 2022 – Domaine Elise Bougy
Élise Bougy a repris le domaine familial en 2016 et s’efforce de produire des champagnes reflétant le terroir unique de la Montagne de Reims. Pratiquant une viticulture biologique et biodynamique, elle utilise des méthodes de vinification minimalistes pour capturer la pureté et la vibration de chaque parcelle.
La cuvée Mont-Chainqueux est un champagne parcellaire provenant d’une parcelle complantée en Pinot Noir et Pinot Meunier, issu du terroir de Les Mesneux. Vinification en fûts et foudre.
Le domaine est certifié Agriculture Biologique depuis 2022.
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ELISE BOUGY
Élise Bougy a repris le domaine familial en 2016 et s'efforce de produire des champagnes reflétant le terroir unique de la Montagne de Reims. Pratiquant une viticulture biologique et biodynamique, elle utilise des méthodes de vinification minimalistes pour capturer la pureté et la vibration de chaque parcelle