Le Hazat – 2020 – Thomas Perseval

Profondément attaché à la nature, c’est en grandissant au sein de l’exploitation familiale que Thomas se passionne pour le travail de la vigne et du vin. Le respect du terroir et le maintient d’un savoir-faire artisanal afin de proposer des Champagnes authentiques de qualité, deviennent alors pour lui, une évidence. Il pratique sa passion avec une recherche permanente d’harmonie et d’équilibre pour la vigne et le vin. Fidèle à msn éthique et à ses convictions profondes, Thomas Perseval accorde une vigilance de chaque instant pour accompagner la vigne avec le plus grand respect de l’environnement. Il s’engage alors dans une démarche qui lui tient à coeur, la conversion du domaine vers l'Agriculture Biologique qui sera certifiée en 2012.