Le Haut du Moulin – 2020 – Petit Collino
Le domaine Petit-Collino, né de l’héritage viticole créé dans les années 60 par la famille Petit à Avize, est aujourd’hui incarné par Jonas Collino, qui cultive avec respect de vieilles vignes de Chardonnay et une approche naturelle certifié agriculture biologique (en 2025). Il signe des champagnes parcellaires précis, élevés avec sobriété pour exprimer la pureté des climats d’Avize.
La cuvée Le Haut du Moulin est le premier vin de Jonas, issu en 2020 d’une parcelle située au sud d’Avize. Vinifiée avec une approche naturelle, elle naît de raisins récoltés à parfaite maturité, légèrement sulfités au pressurage puis élevés 10 mois sur lies en fûts pour préserver pureté, finesse et expression du millésime. Extra-brut dosé à 3 g/L.
Production : 800 bouteilles
🍇
cépage : 100% chardonnay
✨
millésime : 2020
🍭
dosage : Extra brut
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région : côte des blancs
89,00 € TTC
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