Le Clos – 2013 – Champagne Tristan Hyest

"Le Domaine Tristan Hyest, situé dans la région champenoise, est dirigé par Tristan Hyest, vigneron passionné et innovant. Issu d'une famille de vignerons, Tristan reprend le domaine familial avec pour objectif de produire des champagnes qui reflètent fidèlement leur terroir et leur millésime. Le vignoble s'étend sur plusieurs hectares à Trélou-sur-Marne, cultivant principalement Chardonnay et Pinot Noir. Les champagnes de Tristan Hyest se distinguent par leur finesse et leur caractère unique, grâce à une vinification soignée et des fermentations naturelles. Parmi les cuvées emblématiques, "Les 7 Vignes" est un assemblage rare de Chardonnay et de Pinot Noir, vieilli plus de 8 ans, illustrant l'engagement du domaine envers la qualité et l'authenticité. Tristan Hyest est reconnu pour son approche durable et respectueuse de la viticulture, offrant des champagnes artisanaux de grande qualité. Aujourd'hui, le domaine est une référence pour les amateurs de champagnes authentiques et raffinés."