Le Bourg – 2021 – Domaine Guiberteau

Les vignes de chenin blanc du Domaine Guiberteau prospèrent sur des sols calcaires, bénéficiant d’une viticulture biologique et durable sans recours aux désherbants ni aux engrais chimiques. La récolte se fait entièrement à la main, lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale. En cave, les vinifications sont réalisées avec un minimum d’interventions, permettant aux fruits de dévoiler naturellement leurs arômes. Le vigneron, avec passion, élève ses vins blancs en foudres et en barriques, afin de sublimer les arômes du cépage et d’atteindre un équilibre singulier. La robe légèrement dorée libère des arômes délicats d’agrumes, de fruits blancs et de noisettes. En bouche, la fraîcheur et l’acidité se complètent, menant à une finale saline et savoureuse. Cette cuvée est à savourer jeune.