La Taille aux Loups (La Butte) – Le Pied de la Butte – 2024

Le Domaine de la Butte a été repris en 2002 par Jacky Blot déjà connu pour son travail au domaine de la Taille aux Loups. Aujourd’hui le vignoble couvre environ 15–16 hectares, plantés exclusivement en Cabernet Franc, sur des coteaux calcaires et de tuffeau à Bourgueil.

Le Pied de la Butte 2024 est un 100 % Cabernet Franc issu d’une parcelle située dans la partie basse du coteau, sur sols argilo‑calcaires : une position qui favorise la fraîcheur et donne au vin un profil souple et accessible.

La vinification demeure fidèle à l’esprit du domaine avec une fermentation aux levures naturelles, avec cuvaison modérée et un élevage de 6 mois en cuves inox, sans utilisation de bois neuf.