La Taille aux Loups – Clos de Mosny – 2024

Le domaine de Jacky Blot est devenu une référence en Loire grâce à un travail exigeant, des vignes soignées, des rendements maîtrisés et des vendanges exclusivement manuelles. En cave, la recherche de précision et de pureté guide chaque geste, donnant naissance à des vins droits, lumineux et profondément ancrés dans leurs terroirs, qu’ils soient blancs ou rouges.

La cuvée Clos de Mosny est la cuvée phare du domaine, issue d’un clos entièrement muré de 12 hectares, exposé plein sud vers le Cher, dans la commune de Saint-Martin-le-Beau, un monopole du domaine depuis son rachat en 2012. Elle est élaborée avec les raisins des vignes les plus âgées, sur un sol composé de sables, d’argiles et de nombreux petits silex, le tuffeau restant toujours à portée de racines. 100% Chenin Blanc, élevé en barriques sur lies fines durant environ un an (1/6 de fûts neufs, le reste de un à cinq vins) et sans filtration.