La Taille aux Loups – Clos Michet – 2024

Le domaine de Jacky Blot est devenu une référence en Loire grâce à un travail exigeant, des vignes soignées, des rendements maîtrisés et des vendanges exclusivement manuelles. En cave, la recherche de précision et de pureté guide chaque geste, donnant naissance à des vins droits, lumineux et profondément ancrés dans leurs terroirs, qu’ils soient blancs ou rouges.

La cuvée Clos Michet 2024 est né sur des vignes d’une cinquantaine d’années, cultivées sur un terroir riche en calcaire et tuffeau, en haut des coteaux de Montlouis-sur-Loire. Fermentation lente spontanée avec levures indigènes, sans chaptalisation, sans fermentation malolactique. Vieillissement d’un an sur lies fines en barriques (un mélange de fûts neufs, 1er, 2e et 3e vin).