ChampagneCôte des BarPIERRE BROCARD
La Scène – 2020 – Champagne Emilien Allouchery
Émilien Allouchery, quatrième génération de la famille Allouchery-Perseval, dirige ce domaine situé à Écueil, dans la Petite Montagne de Reims. Le vignoble de 8 hectares est cultivé de manière durable et depuis 2020 en conversion biologique. Émilien utilise des méthodes de vinification en fûts de chêne et en amphores en grès, pour produire des champagnes expressifs et authentiques, respectant les caractéristiques uniques du terroir de chaque millésime.
La cuvée La Scène est un Champagne extra brut mono cépage composé de 100% Chardonnay issu de vignes plantées en 1972 et 1987, provenant du terroir de Villedomange – Premier Cru sur un sol argilo-sableux et argilo-limoneux.
Le vin est vinifié en fût de chêne (85%) et en amphore en grès (15%) puis un élevage de 10 mois sur lies totales. Pas de Fermentation Malolactique ni collage ni filtration.
Production : 2880 bouteilles
Le vignoble de 8 hectares est cultivé de manière durable et depuis 2020 en conversion biologique.
🍇
Cépage : 100% Chardonnay
✨
Millésime : 2020
🍭
Dosage : 1 g/l
📍
Région : Montagne de Reims
52,00 € TTC
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EMILIEN ALLOUCHERY
Émilien Allouchery, quatrième génération de la famille Allouchery-Perseval, dirige ce domaine situé à Écueil, dans la Petite Montagne de Reims. Le vignoble de 8 hectares est cultivé de manière durable et depuis 2020 en conversion biologique. Émilien utilise des méthodes de vinification naturelles, avec des fermentations en fûts de chêne et en amphores de grès, pour produire des champagnes expressifs et authentiques, respectant les caractéristiques uniques du terroir de chaque millésime.
CHAMPAGNE EMILIEN ALLOUCHERY
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