ChampagneLes NouveautésMontagne de ReimsROUSSEAUX BATTEUX
La Répertoire – 2020 – Champagne Emilien Allouchery
Émilien Allouchery, quatrième génération de la famille Allouchery-Perseval, dirige ce domaine situé à Écueil, dans la Petite Montagne de Reims. Émilien utilise des méthodes de vinification en fûts de chêne et en amphores en grès, pour produire des champagnes expressifs et authentiques, respectant les caractéristiques uniques du terroir de chaque millésime.
La cuvée La Répertoire est un Champagne extra brut mono cépage composé de 100% Pinot Noir issu de vignes plantées en sélection massales en 1966 et 1977, provenant du terroir d’Ecueil – Premier Cru sur un sol argilo-sableux.
Le vin est vinifié en fût de chêne (75%) et en amphore en grès (2%) puis un élevage de 10 mois sur lies totales. Pas de Fermentation Malolactique ni collage ni filtration.
Production : 1341 bouteilles
Le vignoble de 8 hectares est cultivé de manière durable et depuis 2020 en conversion biologique.
🍇
Cépage(s) : 100% Pinot Noir
✨
Millésime : 2020
🍭
Dosage : 1 g/l
📍
Région : Montagne de Reims
59,00 € TTC
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EMILIEN ALLOUCHERY
Émilien Allouchery, quatrième génération de la famille Allouchery-Perseval, dirige ce domaine situé à Écueil, dans la Petite Montagne de Reims. Le vignoble de 8 hectares est cultivé de manière durable et depuis 2020 en conversion biologique. Émilien utilise des méthodes de vinification naturelles, avec des fermentations en fûts de chêne et en amphores de grès, pour produire des champagnes expressifs et authentiques, respectant les caractéristiques uniques du terroir de chaque millésime.
CHAMPAGNE EMILIEN ALLOUCHERY
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