La Queue au Renard – 2020 – B.Bondet

Chantal et Jean Berthet-Bondet s'établissent à Château-Chalon en 1984, avec leurs premières vendanges en 1985. En 2010, ils passent à l'agriculture biologique. En 2013, leur fille aînée, Hélène, revient dans le Jura pour reprendre le domaine. Le domaine s'étend sur 15 hectares, comprenant 4,5 hectares de savagnin en AOC Château-Chalon et 10,5 hectares en AOC Côtes du Jura. Il produit des vins du Jura à partir des cépages blancs Chardonnay et Savagnin, ainsi que des cépages rouges Trousseau, Poulsard et Pinot Noir. 8291