AuvergneLES BARIOLÉS
La Pignié – 2024 – Les Vins Bariolés
Claire Freist et Edoardo Veltroni se sont installés en Auvergne en 2022 vers Issoire, à Chalus, sur la zone d’appellation des Côtes d’Auvergne Boudes et ont créée le domaine des Vins Bariolés. Avec une superficie de 5 hectares ( dont des parties non plantées) ils se lancent dans l’aventure en 2022. L’encépagement est essentiellement consititué de pinot noir, chardonnay, un peu de gamay et du chardonnay muscaté. Gros travail dans les vignes, conduites en agriculture biologique, avec des traitements biodynamiques, afin d’avoir des sols vivants, qui parlent et permettent au vin de chanter. Travail en cave tout en douceur, avec le moins d’intervention possible mais le désir aussi d’avoir des vins avec une certaine ligne.
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La cuvée Pignié 2024 est composée de raisins provenant d’Auvergne avec un assemblage de 80% Gamay, vinification en macération carbonique en cuve béton et 20% de Chardonnay muscaté en pressurage direct suivi d’un élevage de 7 mois en amphore en grès.
22,00 € TTC
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LES BARIOLÉS
Claire Freist et Edoardo Veltroni se sont installés en Auvergne en 2022 vers Issoire, à Chalus, sur la zone d’appellation des Côtes d’Auvergne Boudes. Avec une superficie de 5 hectares ( dont des parties non plantées) ils se lancent dans l’aventure en 2022. L’encépagement est essentiellement consititué de pinot noir, chardonnay, un peu de gamay et du chardonnay muscaté, mais ils comptent planter d’autres cépages, notamment des syrahs et de l’aligoté. Gros travail dans les vignes, conduites en agriculture biologique, avec des traitements biodynamiques, afin d’avoir des sols vivants, qui parlent et permettent au vin de chanter. Travail en cave tout en douceur, avec le moins d’intervention possible mais le désir aussi d’avoir des vins avec une certaine ligne. Très touchés par le millésime 2024, ils compensent avec un peu d'achat de raisin provenant de Bourgogne, d'Auvergne et du Larzac. Un jeune domaine à suivre de très près !
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