ChampagneMontagne de ReimsAURORE CASANOVA
La Compagnie – 2020 – Champagne Emilien Allouchery
Émilien Allouchery, quatrième génération de la famille Allouchery-Perseval, dirige ce domaine situé à Écueil, dans la Petite Montagne de Reims. Le vignoble de 8 hectares est cultivé de manière durable et depuis 2020 en conversion biologique. Émilien utilise des méthodes de vinification en fûts de chêne et en amphores en grès, pour produire des champagnes expressifs et authentiques, respectant les caractéristiques uniques du terroir de chaque millésime.
La cuvée La Compagnie est un Champagne extra brut d’assemblage composé de 50% Chardonnay et de 50% Pinot Noir issu du terroir de Villedomange et d’Ecueil sur un sol argilo-sableux et argilo-limoneux.
Le vin est vinifié en fût de chêne (80%) et en amphore en grès (20%) puis un élevage de 10 mois sur lies totales. Pas de Fermentation Malolactique ni collage ni filtration.
Production : 2749 bouteilles
Le vignoble de 8 hectares est cultivé de manière durable et depuis 2020 en conversion biologique.
🍇
Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
✨
Millésime : 2020
🍭
Dosage : 2 g/l
📍
Région : Montagne de Reims
48,00 € TTC
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EMILIEN ALLOUCHERY
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