L’Odyssée Pétillante – 2022 – Romain Hénin
Originaire d’Aÿ, dans la vallée de la Marne, Romain HÉNIN reprend l’intégralité du domaine familial en 2021 avec son frère Thomas, convertissant les vignes à la biodynamie, privilégiant l’enherbement et favorisant l’écosystème par la plantation d’arbres fruitiers dans les vignes.
Le domaine familial s’étend sur 7 hectares et est réparti sur différents grands terroirs de Champagne. Aÿ et Chouilly pour les Grands Crus, Mareuil sur Aÿ, Dizy pour les Premiers Crus, et en Vallée de Marne à Cerseuil et Troissy. Cette diversité de terroirs permet de cultiver les 3 principaux cépages champenois que sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier.
La cuvée L’Odyssée Pétillante est un champagne d’assemblage sur le millésime 2022 à partir des cépages Pinot Meunier (50%), Pinot Noir (40%) et Chardonnay (10%) issus des différentes parcelles du domaine qui s’étend sur 6,5 hectares répartis autour de Aÿ-en-Champagne.
Cette cuvée est vinifié sans intrants ni sulfites ajoutés.
🍇
Cépages : 50% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 10% Chardonnay
✨
Milléime : 2022
🍭
Dosage : Brut Nature
📍
Région : Vallée de la Marne
56,00 € TTC
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ROMAIN HENIN
Romain Henin, jeune vigneron champenois, s’est hissé en quelques années comme une des figures les plus en vue de la plus belle région de vins effervescents au monde. Originaire d’Aÿ, dans la vallée de la Marne, Il incarne la nouvelle génération d’une famille de vignerons bien établie dans le secteur. Le domaine familial s'étend sur 7 hectares et est réparti sur différents grands terroirs de Champagne. Aÿ et Chouilly pour les Grands Crus, Mareuil sur Aÿ, Dizy pour les Premiers Crus, et en Vallée de Marne à Cerseuil et Troissy. Cette diversité de terroirs permet de cultiver les 3 principaux cépages champenois que sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier. En 2021, il reprend l’intégralité du domaine avec son frère Thomas, convertissant les vignes à la biodynamie, privilégiant l’enherbement et favorisant l’écosystème par la plantation d’arbres fruitiers dans les vignes.
