Jurançon Sec – Domaine Castéra – 2024

Depuis 1885, la famille Lihour cultive avec passion des cépages autochtones face aux Pyrénées. Sur 11,5 hectares de vignes certifiées bio depuis 2021, vendanges manuelles et vinifications naturelles révèlent des vins authentiques, fins et profondément liés à leur terroir. Peu interventionnistes à la vigne comme au chai, ils cherchent à exprimer toute la richesse et la singularité de chaque parcelle.

Cette cuvée Jurançon Sec est un assemblage de cépages autochtones : 60 % Petit Manseng, 30 % Gros Manseng, 6 % Petit Courbu et 4 % Camarelet, qui proviennent des lieux-dits Caubeigt, Tauzy et Les Terrasses à Monein, dans le Béarn. Fidèle à l’esprit du domaine, elle incarne l’équilibre entre tradition et terroir Vendange est manuelle, la vinification s’appuie sur des levures indigènes et un pressurage doux, sans excès. L’élevage mêle contenants en bois ou grès pendant 12 mois.