BourgogneCôte de NuitsDomaine de LA CRAS
Hermaion Rouge – 2022 – Domaine Marc Soyard
La cuvée Hermaion, produite par le Domaine de la Cras, provient de vignes âgées de 60 ans situées à Ladoix. Cette cuvée est élevée en fûts pendant 15 à 18 mois et se caractérise par son énergie et sa vitalité. Inspirée par la philosophie de produire des vins vivants et naturels, Hermaion, dont le nom signifie « chance » en grec, reflète l’approche contemporaine et respectueuse de Marc Soyard, qui cherche à capturer l’essence véritable de ses raisins dans chaque bouteille.
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Cépage(s) : Pinot Noir
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Millesime : 2022
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Dosage : NC
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Région : Bourgogne
89,00 € TTC
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Domaine de LA CRAS
Le Domaine de la Cras, situé à Plombières-lès-Dijon, s’étend sur 160 hectares entre Dijon, Plombières-lès-Dijon et Corcelles-les-Monts. Acquis en 2013 par la ville de Dijon pour préserver une « ceinture verte » autour de l'agglomération, il est géré par Marc Soyard depuis 2013. Ce viticulteur d'origine jurassienne, ayant travaillé au Domaine Bizot à Vosne-Romanée, cultive 8 hectares de vignes en bio et biodynamie, avec 5 hectares en Pinot Noir et 3 hectares en Chardonnay. Sa philosophie repose sur une vinification minimale, favorisant des vins vivants et naturels qui peuvent évoluer favorablement avec le temps.
Le Domaine de la Cras
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