Haitza – 2019 – Domaine Arretxea

Le Domaine Arretxea crée dans les années 1990 par Thérèse et Michel Riouspeyrous, trouve son inspiration dans l’histoire ancienne et noble du vignoble d’Irouleguy. Il puise ses forces dans une tradition familiale, presque perdue, autour du grand père vigneron amoureux. Educatrice et enseignant, de retour au village natale, Thérèse et Michel ont reprit la petite ferme familiale en élevage pour se lancer dans le projet vigne et vin … Une aventure totale, terrassement, plantations en 1989, aménagement du chai pour un premier millésime en 1993, en Culture Biologique dès le début, puis en Biodynamie en 1998. Implanté au cœur du Pays-Basque (sur les flancs du sud des Pyrénées Occidentales), le vignoble d’Irouléguy est situé à une altitude ente 200m et 400 m, autour de Saint Etienne de Baïgorry et Saint Jean Pied de Port, sur une quinzaine de communes. Le Domaine Arretxea est conduit en culture biologique (certifié depuis 1998) et en biodynamie. Donc, pas d’engrais chimiques, ni herbicides, ni insecticides et autres produits chimiques de synthèse. Cette démarche exigeante, est passionnante. Elle fait appel aux cycles naturels, aux influences lunaires, à l’observation, aux équilibres naturels, à l’utilisation des plantes. Elle est scientifique car elle fait intervenir des botanistes, des géo pédologues, des microbiologistes. Elle s’appuie sur les savoir-faire paysans, au bon sens, à l’intuition. Elle développe la liberté, l’autonomie, la complémentarité et ainsi l’épanouissement humain. Cette conduite va de paire avec une biodiversité vivante mêlant écosystème riche et varié (fleur, plante, murs, haies, arbres fruitiers) et sauvegarde du patrimoine végétal autour de la sélection massale et la création d’un conservatoire en blanc.