Fauve Obsidienne – 2019 – Champagne Famille Delouvin

Le Domaine Famille Delouvin, dirigé par Geoffrey Delouvin, s'étend sur 7 hectares à Vandières dans la Vallée de la Marne. Ce domaine familial de la onzième génération valorise la diversité de ses sols (calcaire-argile, craie et sable) et se concentre principalement sur le cépage Meunier, avec une passion pour le Chardonnay sur certains terroirs. Respectueux de l'environnement, le domaine n'utilise ni herbicides ni insecticides, favorisant plutôt le travail superficiel et l'enherbement naturel. En cave, les vins sont élaborés par fermentation spontanée et maturation en fût de chêne, mettant en avant l'origine et l'identité de chaque parcelle.