Exploration – E I 07 – Tom Gauditiabois

Tom Gauditiabois est un jeune vigneron talentueux parmi la nouvelle génération Champenoise. Il fait ses études à Avize puis commence un BTS de 2 ans en alternance au domaine très réputé à Avize, Jacques Selosse. Fort de sa formation et de son expérience, il revient ensuite sur l'exploitation familiale de 7 ha qui se trouve à Chézy-sur-Marne. Il commence à vinifier sa première cuvée en 2016 et continue à produire une cuvée éphémère par an jusqu'aujourd'hui ainsi que quelques rares coteaux champenois blancs... Une production annuelle de bouteilles qui ocsille actuellement entre 500 pour sa première cuvée jusque 2700 bouteilles rendent malheureusement celles-ci pour l'instant très difficile à se procurer pour les amateurs. Un jeune talent à suivre de très près !